Зелева супа с пушено месо е вкусно и сгряващо ястие, което съчетава ароматите на зеле и пушено месо. Тази супа е класическа в много кухни и е идеална за зимния сезон. Ето една рецепта, която може да опитате:
Съставки:
- 300-400 г пушено месо (може да бъде пушено свинско месо, ребра или колбас)
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 1-2 чушки, нарязани на кубчета (по избор)
- 1 голям картоф, нарязан на кубчета
- 1/2 зеле (около 500 г), нарязано на тънки ивици
- 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици растително масло
- 1-2 супени лъжици доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион (по желание)
- 2-3 дафинови листа
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 литър вода или бульон
- Пресен магданоз за сервиране
Инструкции:
-
Приготвяне на пушеното месо: Ако месото не е предварително сварено, нарежете го на парчета и го сварете в достатъчно вода, докато омекне. След това го извадете, обезкостете и нарежете на парчета. Запазете бульона, в който сте сварили месото.
-
Запържване на зеленчуците: В голяма тенджера загрейте растителното масло на средна температура. Добавете нарязания лук и го запържете до златисто. Добавете морковите и чушките (ако използвате) и запържете още 5-7 минути.
-
Добавяне на доматеното пюре и подправките: Добавете доматеното пюре, червения пипер, кимиона (ако използвате) и дафиновите листа. Разбъркайте добре и гответе още 2-3 минути.
-
Добавяне на зеле и месо: Добавете нарязаното зеле, картофите и пушеното месо в тенджерата. Изсипете запазения бульон от месото и добавете допълнителна вода или бульон, ако е необходимо, така че да покрие всички съставки.
-
Сваряване на супата: Оставете супата да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри на слаб огън около 30-40 минути, или докато всички зеленчуци са омекнали и вкусът се е смесил добре.
-
Подправяне: Опитайте супата и коригирайте подправките, ако е необходимо.
-
Сервиране: Сервирайте супата гореща, поръсена с пресен магданоз.
Тази зелева супа с пушено месо е съвършено ястие за студените дни и ще ви стопли с богатия си вкус и аромат!
