Queques de sultanas e canela são uma combinação deliciosa e aromática. As sultanas (ou passas) adicionam um toque de doçura e textura, enquanto a canela traz um sabor quente e acolhedor. Aqui está uma receita simples para preparar esses queques:
Receita de Queques de Sultanas e Canela
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 100 g de sultanas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de queques ou coloque forminhas de papel.
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Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Misture bem e reserve.
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Preparação da massa:
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha, se estiver usando.
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Incorporando os ingredientes secos e o leite: Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem combinado, mas sem bater demais.
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Adicionar as sultanas: Incorpore as sultanas delicadamente à massa.
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Encher as formas: Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 18-22 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro dos queques, ele saia limpo.
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Esfriar e servir: Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Esses queques são perfeitos para um lanche ou café da manhã, e o aroma de canela vai encher sua cozinha com um cheiro acolhedor e apetitoso. Eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana ou congelados para uso futuro.
